Julio Basulto es nutricionista y docente en la Universitat de Vic-Universitat Central de Catalunya.

Colaborador en medios como Radio Nacional de España o El País, actualmente es miembro del grupo de nutrición y Alimentación de la semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria).

Es autor de los libros Mamá come sano, Se me hace bola, Come mierda y Todos gordos (con perdón) y es coautor de los libros No más dieta; Secretos de la gente sana; Comer y correr; Más vegetales, menos animales; Dieta y cáncer; Beber sin sed y Alimentación vegetariana en la infancia.

Imparte cursos dirigidos a población general, es autor o coautor de diversas publicaciones científicas y es un activo divulgador en su blog y en sus redes sociales.

Su pasión es ayudar a sus pacientes y a la población general a mejorar su alimentación y su salud, y a tomar decisiones libres de intereses comerciales y de pseudociencias, pero basadas en la evidencia científica y en el principio de precaución.